1 Tapisser le fond de 4 petits plats de service en verre avec le gâteau. Mélangez le Disaronno ½ avec 6 cuillères à soupe de jus réservé, puis répartissez-le dans les bols. Disposez les abricots sur la génoise, puis versez la crème anglaise. Couvrez et mettez au frais pendant au moins 10 minutes, ou jusqu’à un jour.
Au moment de servir, ajoutez le reste du Disaronno à la crème et fouettez jusqu’à ce qu’il tienne juste sa forme. Versez à la cuillère sur la crème pâtissière et saupoudrez d’amandes effilées.